味道挺好的٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!! 第☝️次做的芒果糯米糍=͟͟͞͞((☞ ՞ਊ ՞)☞霖哥很喜爱吃说：下次做个抹茶味的(ღˇ◡ˇღ)

By AnnZi0407

用料

• 糯米粉 120g
• 玉米淀粉 30g
• 纯牛奶 100g
• 椰浆 100g
• 幼砂糖 55g
• 黄油 15g
• 芒果 1个
• 椰蓉 适量

做法流程

1、1. 黄油隔热融化备用。 【注：图片中的材料我用多一倍来做的，即黄油30g；家里人多就多做一半(ღˇ◡ˇღ)】

2、2. 用壹个大碗依次把糯米粉、玉米淀粉、糖、纯牛奶、椰浆放进去，搅拌成无颗粒状态的面糊即可。

3、3. 再加入融化好的黄油进大碗里，继续搅拌均匀后，把粉糊过筛两次。

4、4. 拌好的糯米糊用保鲜膜包裹，静放2～3分钟后，放进烧开水的锅里隔水蒸25分钟。

5、5. 蒸熟的糯米糊用刷刀搅拌均匀后，放到另壹个碗里盖上保鲜膜晾凉，再放入冰箱冷藏一小时左右。

6、6. 芒果洗干净，去皮、去核，芒果肉切成方块约2*2cm； 预备蛋糕纸托和一碗椰蓉。

7、7. 取适量的糯米团，揉圆后按扁，中间厚四周薄的，再放入芒果肉收口捏起来（好像包包子一样）揉圆就可以放进椰蓉里滚一滚，让其表面都沾上一层椰蓉就OK。

8、8. 依1～7的流程完成了20个芒果糯米糍(ღˇ◡ˇღ)

小贴士

1. 注：如果没有保鲜膜的，糯米糊上锅蒸时，锅盖 可以留一条缝，这样可以防止蒸时有过多水分流进面糊里。（蒸熟后拿出来倒掉多余的水分哦！） 2. 蒸好的面糊特别粘，必须先拌均匀顺滑了，再放冰箱冷藏。 3. 蒸好的糯米粉很粘，带上一次性手套来包，可防粘，切记不可用熟粉，不然会影响粘性，表面就无法沾上椰蓉。 4. 椰浆可换成椰子汁。 5. 馅料可换成自己喜爱的包；如：红豆沙、花生芝麻……等。 6. 包好可以直接食用，但有点粘牙，最好放冰箱冷藏1⃣️小时以上才食用，可以让糯米糍定形。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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